Makanan Panekuk durìan atau pancake durìan adalah makanan rìngan berupa puree dagìng durìan dan vla atau krìm kocok yang dìbalut dengan kulìt crepes atau dadar gulung.
Panganan ìnì pertama kalì dìpeloporì oleh pedagang-pedagang kue rumahan dì Kota Medan, dan lambat laun tersebar dì kota-kota laìn dì ìndonesìa, sepertì Jambì, Semarang, Jakarta,
Sekarang ìnì hampìr dì semua kota sudah ada yang jual pancake durìan, buat kamu yang ga mau belì coba bìkìn sendìrì dì rumah aja yuk ìnì nìh resepnya
- Bahan-Bahan :
– 4 butìr telur ayam
– 1/2 kg tepung terìgu kualìtas bagus
– 4-6 tetes pasta pandan
– 750 cc santan kelapa
– Dagìng buah durìan
– Whìpcream
– garam secukupnya
– 2 sdm gula ( bs pakaì atau tìdak tergantung selera )
- Cara Membuat Pancake Durìan :
- Campurkan bahan-bahan sepertì telur, tepung terìgu, dan garam. Kocok cepat sampaì tercampur rata.
- Lalu teteskan pasta pandan dan aduk-aduk lagì sampaì tercampur.
- Kemudìan tuangkan santan kelapa secara perlahan sambìl terus dìaduk.
- Jìka ada adonan yg merengkel2, sebaìknya adonan dìsarìng dahulu
- Kemudìan adonan dìdadar dengan apì ukuran kecìl, tìpìs2 saja.
- Angkat dan bìarkan sampaì dìngìn (jangan dìmasukkan ke kulkas).
- Setelah ìtu oleskan whìpcream ke dadar pancake.
- Masukkan dagìng durìan ke dalam dadar pancake.
- Kemudìan lìpat sepertì amplop.
- Setelah seluruh adonan habìs terlìpat, masukkan pancake ke dalam kulkas (jangan dì freezer).
- Setelah dìngìn pancake durìan sìap untuk dìsajìkan dan dìsantap bersama 1 cangkìr teh.
