Kue Rainbow Cake Ternyata Ditemukan Gadis Belia Ini, Begini Resep Awal Cara Membuatnya..

Begini Awal Mula Rainbow cake berawal dari seorang mahasiswi berusia 21 tahun yang bernama Kaitlin Flanner yang ingin memberikan hadiah spesial pada temannya yang akan berulang tahun. Karena sang teman suka dengan pelangi, Kaitlin pun menciptakan kue krim lapis polos yang jika dipotong akan muncul warna-warni indah layaknya pelangi.

Teman-teman Kaitlin yang menyukai kue unik tersebut pun segera memfoto dan membagikannya di jejaring sosial. Alhasil kue yang kerap disebut sebagai bolu pelangi ini pun menjadi sebuah tren baru di dalam dunia kuliner.

Pada April 2010, sebuah acara TV Amerika The Martha Stewart Show sempat menampilkan Rainbow cake beserta sang penciptanya. Kaitlin pun diundang untuk mendemokan cara pembuatan kue pelangi ini di depan layar kaca menurut resepnya sendiri. Kehadiran Kaitlin di layar kaca membuat dirinya, dan tentu saja kue pelanginya menjadi semakin terkenal.

Pada 2012 rainbow cake pun menjelma menjadi sebuah trend baru.Hampir di setiap toko kue, terutama di kota-kota besar, sudah menyediakan kue tersebut. Dari yang tiga lapis hingga yang tujuh lapis. Keistimewaanya, krim yang digunakan untuk melapisi bisa divariasi pada tiap warnanya. Bagi yang tak suka krim keju, bisa menggunakan krim rasa buah-buahan.

Dari pada penasaran, ini resepnya buat kamu!

Bahan-bahan:

Bahan A

5 butir Telur utuh
8 butir Kuning telur
135 gram Gula pasir
10 gram Emulsifier

Bahan B

150 gram Terigu Kunci Biru
45 gram Maizena
8 gram Baking powder
30 gram Susu bubuk indomilk

Bahan C

100 gram Margarine Simas Palmia (dicairkan)
40 gram Susu cair indomilk
10 gram Bahan pewarna makanan (5 warna)
Simple Syrup

100 gram Air
200 gram Gula pasir
Masak gula pasir dan air sampai mendidih lalu matikan kompor biarkan sirup dingin

Cream Cheese Mix

250 gram Cream cheese
100 gram Mentega Orchid
100 gram Mentega putih
50 gram Gula halus
100 gram Susu kental manis indomilk
Kocok semua bahan-bahan sampai halus dan tercampur rata. Cream cheese siap digunakan

Cover

500 ml Cream kocok
Hiasan
100 gram Trimit/spikle

• Cara Membuat:

1. Campurkan bahan A (telur, kuning telur, gula pasir,dan emulsifier) dalam mangkok mixer kemudian kocok hingga mengembang
2. Ditempat terpisah ayak bahan B (terigu Kunci Biru, maizena, baking powder, dan susu bubuk indomilk), lalu masukan ke dalam campuran bahan A yang sudah mengembang sedikit demi sedikit dengan kecepatan pelan atau bisa mencampurnya menggunakan spatula karet aduk sampai rata.
3. Setelah rata masukan bahan C (campuran margarine Simas Palmia dan susu cair indomilk) aduk rata dengan menggunakan spatula karet
4. Bagi adonan menjadi 5 warna (merah, jingga, kuning, hijau, ungu) sama rata
5. Siapkan 5 buah loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah dialasi kertas roti
6. Tuang masing-masing warna adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat C selama kurang lebih 15 menit
7. Setelah matang angkat cake, pindahkan ke tempat cooling tray, dan lepaskan lapisan kertas
8. Setelah dingin polesi cake warna ungu dengan simple syrup dan cream cheese, kemudian letakkan cake warna hijau yang juga sudah dipoles dengan simple syrup dan cream cheese.
9. Lakukan dengan cara yang sama sampai lapisan terakhir.
10. Setelah tertumpuk semua, cover semua sisi dan bagian atas dengan cream kocok sampai rata
11. Taburi permukaan cake dengan trimit/spikle hias sesuai selera Cake siap disajikan