Resep Semur daging empuk dan simple untuk báhán dán cárá membuátnyá sìláhkán cek dì báwáh ìnì! perhátìkán dengán báìk-báìk cárá membuátnyá supáyá tìdák gágál.
Báhán-báhán
1 kg dágìng sápì cucì bersìh dg áìr mengálìr
2 ruás lengkuás ìrìs lálu geprek
2 buáh bátáng seráì geprek lálu buát sìmpul
3 lembár dáun sálám
Secukupnyá gárám dán gulá pásìr
1 glondong sedáng gulá jáwá
Secukupnyá kecáp mánìs
Sedìkìt másáko sápì
3 gelás belìmbìng áìr
Bumbu uleg :
1 sdm peres ketumbár
1/2 sdt merìcá
6 sìung báwáng meráh
6 sìung báwáng putìh
1 1/2 butìr kemìrì
1 ruás jáhe
Lángkáh
- Buáng bágìán putìh pádá dágìng (lemák) dán ìrìs dágìng (tìpìs sedáng) berláwán áráh dengán tekstur dágìng. ìnì tìps sáyá ágár dágìng gá álot
- Uleg semuá bumbu. Lebìh enák uleg mánuál ájá kálo sáyá sìh. Bìkìn rásá lebìh mántáb.
- Pánáskán mìnyák goreng dì átás wáján lálu tumìs semuá bumbu uleg. Tunggu hárum másukán lengkuás seráì dán dáun sálám. Dìkoláh káleh bentár kemudìán másukán áìr, másáko, gulá jáwá dán pásìr nyá
Tunggu gulá jáwá meleleh semuá másukán dágìng sápìnyá. - Támbáhkán kecáp mánìs. Koláh káleh lágì lálu tutup wájányá.Jángán lupá untuk serìng mengkoláh káleh másákán ágár mátengnyá merátá. Tp jángán terlálu serìng.
- Seteláh áìr tìnggál setengáh berì gárám lálu áduk kembálì.
- Cìcìpì másákánnyá dán cek tekstur dágìng sebelum mátáng
- Seteláh áìr dìrásá cukup menguáp (sát). Mátìkán kompor dán semur dágìng sápì empuk sìmple sìáp dìhìdángkán
